دسر شماره ۰۴
تارت آلبالو و بادام
تلفیق ایرانیآلبالوی ایرانی
یک لایه سوکرهٔ کرهای به همراه کرم بادام و آلبالوی تازه که با پودر قند تزئین شده است.
ترکیب و لایهها
- شل سوکرهٔ کرهای و طلایی
- کرم فرانژیپان بادام
- آلبالوی تازهٔ ایرانی، پخته در مغز تارت
- خلال بادام برشته و پودر قند
یادداشت چشایی شف
عطر گرم بادام پخته با ترشی زندهٔ آلبالو؛ ترکیبی آشنا و همیشگی.
